包粽子用的米要泡两到四小时间（根据米量多少和天气情况调整）。如果是新米或者干米得泡更久点，普通米泡两小时间差不多。泡好了米要沥干水分再包，不然粽子会太软塌塌的。

为啥得泡两到四小时间呢？因为糯米吸水得有个过程，米粒要完全吸饱水分才能煮得均匀。根据农业部门测试数据，普通糯米泡两小时吸水量是原体积的60%，泡四小时能达到85%以上。天气热的话得缩短泡米时间，防止米粒发霉；天气冷的话可以延长泡到四小时间。米量多的话中间要翻动两三次，让每粒米都吸到均匀水分。泡好的米要用手抓起来试试，能成团不散开就行。要是米没泡透，煮出来的粽子外皮硬中间夹生，米粒还容易散开。