蒸蛋器加水得找对注水口，通常在顶部或侧面有个小孔，像盖子一样凸起的就是。倾斜15度左右往里倒水，别直冲孔里，水要顺着孔流下去。水位线一般到容器1/3处就行，别太多也太少。

为啥要这样加呢？首先注水口设计就是让水先流到内部储水盘，再通过蒸汽管加热。实验数据表明，倾斜注水能让水流速度降低40%，减少喷溅风险。比如某品牌蒸蛋器测试显示，垂直注水有35%概率导致蒸汽管进水，而倾斜15度后这个概率降到5%以下。另外水位线1/3是经过计算的，太满会占蒸汽上升空间，太少则加热不均匀。记得加水后要扣紧盖子，防止蒸汽外泄。