裸斑鱼和黔鱼都挺下饭的，裸斑鱼肉嫩刺少适合炖汤，黔鱼肉紧实带点土腥味适合红烧。网上说黔鱼价格比裸斑鱼贵两成，但养殖户说裸斑鱼产量高容易买到。有人反馈黔鱼刺多要挑仔细，裸斑鱼汤头更清甜。两种鱼都算本地特色，看个人喜欢哪种口感。

其实这个答案主要看地区习惯，比如江浙那边爱黔鱼，北方人更吃裸斑鱼。前年养殖户统计显示，裸斑鱼产量占黔鱼总量的65%，价格低15%左右。网上投票有四成网友说黔鱼香，三成选裸斑鱼。但要注意买的时候，黔鱼要挑有红点的那种更甜，裸斑鱼新鲜度要求高容易坏。其实黔鱼刺比裸斑鱼细，但刺多可能让新手怕。有人建议先买半斤试试，两种都尝过再说。养殖场老板说现在裸斑鱼苗更便宜，黔鱼苗贵三成，所以现在养殖户都偏向养裸斑鱼。不过黔鱼汤底熬出来更浓，裸斑鱼炖着喝更养胃。其实两种鱼都算好，看哪个方便买到。