蓝莓酱放的时间要看保存方法。如果是装在玻璃瓶里，放在冰箱冷藏层能放一个月左右；要是冷冻起来，可以存六个月到一年。常温下最多放三天，夏天高温天得赶紧吃掉，不然容易坏掉发霉。

为啥是这个时间呢？首先冷藏在四度左右能抑制细菌生长，但不是完全冻死它们。美国农业部说，像蓝莓酱这种高糖高酸食物，冷藏能延缓微生物繁殖速度，但放太久糖分水分会变化，口感会变差。冷冻的话温度更低，细菌活动几乎停止，但解冻后可能出现分层，果肉和果酱分离。常温下温度超过三十度，细菌每小时就能繁殖一代，三天时间足够让变质菌占上风。另外装瓶时要确保瓶盖密封严实，放在阴凉处别晒着，否则容易招苍蝇和灰尘。要是发现酱面发黏、有酸味或气泡，赶紧别吃了，这已经坏掉了。