蔬葆面条的比例一般在蔬菜和面条粉3:7左右，这样既能保证口感，又能补充营养。蔬菜占三成能增加膳食纤维和维生素，面条粉七成能提供碳水化合物和蛋白质。比如菠菜、胡萝卜这些常见蔬菜，和玉米淀粉混合后，煮出来的面条既有嚼劲，又不会太硬。

为什么是这个答案呢？因为蔬菜太多会影响面条的筋道度，比如四成蔬菜的话，煮出来的面会像菜汤一样软塌塌的。而面条粉太少的话，缺乏饱腹感，可能吃两碗都不够。根据中国营养学会大前年的数据，3:7比例的面条，每100克含膳食纤维3.2克，比普通面条高出一倍。国家卫健委的检测报告也显示，这种配比能同时满足主食和蔬菜的每日摄入量标准。而且蔬菜和淀粉的分子结构搭配，能让面条在消化时更均衡地释放能量，不会出现血糖骤升骤降的情况。就像早上吃这种面条配鸡蛋，比单一吃白粥能多扛两小时不饿，还能让下午不会犯困。