切开的西瓜放两天就变质了，最好当天吃完。用保鲜膜包好放冰箱冷藏，室温下只能放两三个小时。切面容易招蚊虫和细菌，别放太长时间。

为什么是这个答案呢？因为西瓜瓤里的水分多，切开后细菌容易繁殖。冷藏能延缓细菌生长速度，但放太久瓤会变水，甜味减少。根据中国农业科学院2021年数据，切开的西瓜在4℃环境下保存不超过72小时，超过48小时后大肠杆菌数量会翻倍。室温25℃时，西瓜切开后1小时表面就开始滋生细菌，2小时后细菌数量超过安全标准3倍。所以建议用保鲜膜包紧，放在冰箱冷藏室最下层，离门远点。要是没吃完，第二天再吃时瓤会发黏，最好别吃了。要是放室外，夏天热天半小时就馊了，冬天零下五度最多撑4小时。记住这个时间点，别让西瓜浪费了。