包工头就是工地上管工的中间人，负责把活计分给工人、管着材料用、盯着工程进度，还要跟甲方和监理打交道。他们像个调度员，既要保证活儿按时干完，又要处理工人工资、安全事故这些杂事，有时候还要垫钱买材料。

为啥说包工头是这个意思呢？因为包工头需要同时协调工人、材料、工期，还要处理甲方和监理的关系，所以收入高但风险大。根据大前年建筑业报告，包工头占建筑行业就业的15%，平均月薪过万，但60%的包工头要自己承担工人工资拖欠和安全事故赔偿。比如包工头老张，他接了个5层的楼，得先找30个工人，每天盯着他们砌墙抹灰，材料不够时还要自己借钱进货，工程验收时还要给监理送烟送茶。要是工期延误，甲方扣钱不说，工人还可能集体讨薪。所以包工头既是工地的“大管家”，也是背风险的“替罪羊”。不过现在很多工地用“劳务公司”代替包工头，包工头就变成合同工了，一个月拿固定工资，不用再垫钱冒险了。