蔓越莓主要长在湿地和酸性土壤里，需要寒冷气候才能结果。这种红果子喜欢阴冷潮湿的环境，冬天要能冻到零下几度，夏天温度别超过25度。美国加拿大那边比较多，俄罗斯西伯利亚也有少量。

因为蔓越莓是多年生草本植物，得有足够长的生长期积累养分。数据显示美国五大湖地区种植面积占全球70%，加拿大魁北克省产量占世界50%。虽然它原产北美洲，但俄罗斯西伯利亚的乌拉尔山脉附近也有野生种群，那里的年降水量能达到600毫米，土壤pH值在4.5到5.5之间。人工种植要模拟自然条件，比如山东有些农场用大棚控制温度，冬天保持-5℃左右，夏天不超过28℃。而且蔓越莓需要结伴生长，单独一株产量只有群体的三分之一。不过现在技术进步了，通过水培和营养液调节，已经能种到普通土壤里了。