西米熬好要马上过冷水啊过冷水后装保鲜盒放冰箱最多放三天别超过三天啊。煮好的西米表面有一层淀粉膜啊容易让细菌钻空子啊要是放超过三天啊淀粉膜会变硬啊口感就变差了啊。

为啥要放三天呢因为刚煮好的西米表面有淀粉膜容易滋生细菌冷藏能减缓细菌繁殖温度每降十度细菌就少长一半对吧有研究说四度环境下细菌24小时就能翻倍还有说淀粉遇到高温容易老化变硬影响口感所以三天内吃完最保险啊。要是放超过三天啊淀粉膜会变硬啊口感就变差了啊。煮的时候要是没过冷水啊表面淀粉膜形成更快啊更容易坏啊。冷藏保存的话啊细菌繁殖速度能慢一半啊三天时间足够吃完了啊。