薏米煮多久呢通常要30分到1小时。煮的时候得先泡一泡啊，不然直接下锅得多煮半个钟头。水开之后保持大火煮到米粒开花，这样才容易消化。

薏米煮这么久是因为它吸水性强啊。薏米粒本身比较硬，像小石子一样，得用热水泡开之后才能慢慢吸饱水。根据《中国药膳学》的数据，薏米吸水率能达到300%以上，所以得煮够时间才能把里面的淀粉都煮化。传统做法里说泡一晚上再煮，其实泡两小时就够啦，省得第二天没时间。煮太久的话米粒会烂成一锅粥，但煮不够的话吃下去会发硬，得嚼半天。薏米煮到米汤浑浊了才算熟透，这时候汤水最营养。要是用高压锅的话，时间能缩短到15分钟，但普通锅得耐心守着火候。