西米煮好后放冰箱能保存3到5天吃之前要再煮一遍常温下只能放半天别放超过6小时

因为西米煮后会吸饱水分表面容易长细菌冰箱温度在4℃左右细菌繁殖速度会慢很多但不会完全停止根据《食品科学》研究淀粉类食物在低温环境下保质期能延长到3到5天不过隔夜西米容易变黏口感差所以建议尽快吃就像煮好的年糕放三天就会发硬一样西米吸水后淀粉结构改变再煮时容易结块影响口感而且每家冰箱温度可能有细微差别有的可能到5天有的可能提前变差所以最好按3天算安全起见另外常温下细菌繁殖特别快半小时就能开始生长到六小时可能已经滋生大量致病菌就像夏天切开的西瓜放两小时就馊了一样西米没有防腐剂更怕高温长时间存放所以必须及时处理