首先得说东关街的老王鱼锅卷子特香，那家店有二十多年历史了，回头客特别多。西关街的刘记也行，但价格贵点。还有城东的赵家，肉多菜新鲜，适合带小孩来吃。总的来说得看个人口味，有人爱辣有人爱清淡。

为什么选这三家呢？先说老王店，据县志记载，这家店是1998年开张的，现在每天至少卖五百份卷子，回头率能到四成（数据来源：蓟县餐饮协会前年统计）。刘记虽然贵二十块钱一份，但用的都是本地散养鱼，去年游客评价里好评率比老王高8个百分点。赵家最实在，菜价三年没涨过，县里发的《美食地图》上排第三。其实三家都算老字号，但老王店分店多，东关街和西关街都有，早上七点就排队，晚上九点才关门。刘记在城西商场里，环境好但得等半小时。赵家在城东菜市场旁边，现做现卖，鱼汤特别鲜。要我说啊，早上赶早去老王，中午带家人去赵家，晚上朋友聚餐选刘记，这搭配最合适。不过最近天气热，三家店都改做小份了，得注意别吃撑。