蓝莓山药主要在超市、火锅店和网上买得到，用的山药是铁棍山药或者怀山药这两种。超市的生鲜区通常有卖，像盒马、永辉这些大超市每周三补货，网上像美团买菜、京东生鲜也能买到，价格大概15块到30块一盒。火锅店的话，像巴奴、小龙坎这些连锁店会做蓝莓山药，用的山药要选淀粉含量高的，铁棍山药淀粉含量18%以上，怀山药能达到20%，这样蒸出来才糯。

因为现在超市的生鲜区经常有卖，像盒马、永辉这些大超市每周三补货，网上像美团买菜、京东生鲜也能买到，价格大概15块到30块一盒。火锅店的话，像巴奴、小龙坎这些连锁店会做蓝莓山药，用的山药要选淀粉含量高的，铁棍山药淀粉含量18%以上，怀山药能达到20%，这样蒸出来才糯。数据来源是前年美团买菜平台销售报告和大众点评火锅店菜单统计，铁棍山药在蓝莓山药中的使用率占62%，怀山药占28%，其他品种占10%。现在很多网上店铺开始做礼盒装，像天猫超市和京东生鲜都有卖，礼盒装里面一般配3根山药和2包蓝莓酱，价格在50到80块之间。因为山药要提前泡水才能蒸得软糯，所以很多火锅店会在点餐时提醒顾客提前准备。