500克西米大约能用两周左右，保存时密封防潮。煮150克西米需要500毫升水，先大火煮沸再转小火焖五分钟。煮好后过冷水防粘连。

为什么这么算呢？西米吸水率约70%，所以150克干西米吸水105克，加上煮时消耗的水量，总共需要500毫升。500克西米按每周消耗100克算，正好能用两周。煮西米要控制火候，大火煮沸后转小火焖，这样米芯才能熟透。保存时最好用保鲜盒装好，放阴凉处避免受潮结块。数据来源是《家庭烹饪手册》和西米包装说明，里面明确写了吸水比例和保存方法。煮的时候水不够容易粘锅，水太多又容易煮成糊状，所以得严格按比例来。