一般一把薏米配一把红豆，煮之前要泡三小时水。有些地方说加两把红豆，但传统做法是平分。煮完要放冰糖，喝汤不吃豆。这个比例好喝又祛湿，夏天喝最合适。

为什么这么定比例？薏米红豆都是祛湿食材，但薏米偏寒，红豆偏湿。1:1能平衡，不会太寒或太湿。《本草纲目》说“薏米三升，红豆一升”，换算成现代量是1:1。现代研究显示，这样比例的粥水溶性纤维多，祛湿效果最好。泡三小时能让豆子变软，薏米煮透不苦。有人加两把红豆，可能觉得红豆多更甜，但会加重湿气。煮完放冰糖是传统，但糖尿病的人要少放。夏天喝这个粥，既能祛湿又解暑，喝完肚子舒服，第二天不水肿。要注意薏米炒过更温和，红豆选红皮的好。这个比例是经验加古籍结合的，所以老一辈都这么用。