藕炖海带汤就是藕和海带一起煮的汤，爱好者来说说呗。一般要放一汤匙猪油哦，藕切片海带泡发后放清水炖，加盐提味。猪油多放容易腻嘛，少放的话汤不香呢。

爱好者的话得这么算，猪油在炖汤里主要是增香去腥的。根据《家常菜谱大全》的数据，每500克藕搭配200克海带，猪油用量建议在10-15克之间，换算成汤匙就是半勺到一勺的样子。藕里的淀粉和猪油结合能产生奶白色汤汁，海带中的碘也能被油脂更好地吸收。不过现在年轻人可能更爱用黄油或橄榄油，但猪油味道最正啊。哦对了，炖的时间要够，藕要煮软海带才出味，大概40分钟差不多。