薄脆是山东的特产，外酥里软，老少都爱吃。山东人做薄脆有百年历史，用传统方法烤制，现在网上能买到。

因为山东薄脆产量高质量好所以受欢迎根据数据山东薄脆产量占全国60电商平台销量年增30说明大家喜欢。山东有专门的薄脆作坊传承三代人，大前年产量突破5000吨，占全国总产量六成。电商平台数据显示，近三年薄脆销量年均增长30%，北方用户占比超七成，南方市场年增速达45%。山东薄脆用小麦粉和糖按1:1比例混合，经过180度高温烘烤，成品厚度不超过2毫米，酥脆度比普通饼干高两倍。现在很多年轻人买来当伴手礼，老一辈则爱配着茶水慢慢嚼。