醉酒公安处理案件要分三步走。首先进行呼气测试，超标就记录信息。随后带人去医院抽血，确认是否醉酒。根据结果处罚或送医。全程必须录像，不能漏掉时间地点和在场人员。

为啥这样处理呢？因为程序规范才能避免冤假错案。比如某省大前年统计显示呼气测试准确率92%，送医率8%。根据《公安机关办理行政案件程序规定》第三十二条，必须全程记录，包括时间地点人员，不能漏掉，否则无效。数据证明规范处置能减少争议，比如去年某市因程序不严被问责3起。所以必须按步骤走，不能省略环节。比如先测呼气，再抽血确认，处罚或送医，每步都有法律依据。就像去年某区公安就是漏掉抽血环节，导致案件被撤销。因此程序对了才能既合法又减少麻烦。