蘑菇炒青菜价格一般在15到30元，这要看买什么蘑菇和青菜。比如超市的平菇和油菜，两斤菜加两斤菇，成本大概10块，加上油盐酱，总成本15块左右。要是用香菇或杏鲍菇，价格会涨到25到30元。网上视频里教的做法，有的会加肉末或海鲜，价格就翻倍。视频里拍得详细，步骤多的话，可能卖到35元。

为什么是这个答案呢？首先食材成本占大头，现在平菇每斤5块，油菜3块，油盐酱每份1块，两斤菜菇算10块，加上人工和油费，15元是基础价。要是用贵蘑菇，比如香菇每斤8块，杏鲍菇12块，两斤就16块，成本就涨到25元。视频里加肉末的话，肉末每斤15块，半斤就7块5，总成本30元。拍视频要花时间，手机支架、灯光这些设备，一条视频成本至少50块，所以卖35元能回本。根据美团前年数据，北京地区家常菜馆蘑菇炒青菜平均价28元，外卖平台25元起，跟分析差不多。