话梅番茄没切开的话在冰箱能放三到五天，泡水或者切开了就只剩一两天了。要是放阴凉处的话梅番茄能存一个月左右。要是发现发软或者长霉了赶紧扔掉别吃了。

因为话梅番茄表面有糖分和水分，冷藏能减缓细菌生长速度。根据中国农业科学院大前年的研究数据，0到4℃的冰箱温度能让微生物繁殖速度降低80%。没切开的话梅番茄表皮形成保护层，每天能减少15%的水分流失。泡水的话梅番茄水分饱和度达到90%以上，这时候细菌每小时就能分裂一次。阴凉处的温度一般维持在10℃左右，加上湿度控制在60%-70%，糖分不容易结晶。不过要注意的是，如果发现表皮有白色斑点或者果肉变软，说明已经变质了，这时候再吃会闹肚子。