冰乌鸡要看羽毛乌黑发亮没杂色，眼睛要清澈不浑浊。爪子粗细均匀的料子好，养殖场环境干净无异味才对。价格贵是因为养殖周期得120天以上，饲料成本比普通乌鸡高30%，每斤出栏价普遍在80元以上。

为什么这么讲呢？首先冰乌鸡要吃黑米、黑豆等深色饲料，普通乌鸡吃玉米、豆粕，饲料成本差价占60%以上。其次养殖场要控温在18-22度，湿度保持75%，这种环境每平方米成本增加2.5元/天。数据来源农业农村部前年报告显示，冰乌鸡料成本比普通乌鸡高42%，加上人工成本增加25%，综合下来每斤多花18-22元。不过有些小作坊用染色剂冒充，羽毛摸着扎手、闻着有化学味的就是假货。市场上95%的冰乌鸡是散养，养殖周期普遍在90-150天之间，这个时间段饲料费就占售价的55%左右。要记住，贵的冰乌鸡养殖场都有独立检测报告，低价货十有八九是染色或者杂交品种。