虫草花汤包煮5到8分钟就行，煲汤得等30到40分钟。先下虫草花再放其他料，汤包时间短是因体积小，煲汤时间长是让营养都融进去。

为啥这样分时下锅呢？因为虫草花本身吸水性强，要是先放肉啊笋啊这些硬物，容易把汤水都吸走。就像《中国药膳学》说的，虫草花前20分钟主要吸收汤汁，后20分钟才开始释放有效成分。汤包里虫草花少，5分钟就能让味道透出来；煲汤要炖够时间，比如30分钟能让虫草花把药效都泡进汤里。而且长时间煮还能让汤变浓白，就像老火汤那样。不过要是汤包煮太久，虫草花会烂得像渣渣，煲汤要是煮太短，药效又出不来。所以得按这个时间来，就像煮面条要等水开再下面，不能乱来。