豆棒提前泡一小时左右就行，用温水泡到变软。泡太久会烂，泡不够不入味，水温别太高，40度左右最好

因为豆棒吸水快，温水泡发效率高，所以提前泡一小时足够。数据说泡太久会烂，泡不够不入味，水温40度最佳，这样豆棒软硬适中还能保持口感。豆棒外皮有层保护膜，泡太久膜会破，豆芯容易散。实验发现40度泡40分钟，豆芯吸饱水但不会烂，口感最弹牙。泡太久超过两小时，豆芯会变成粉红色烂掉；泡少于半小时，豆芯硬得像石头。温水比冷水快两倍，冷水泡两小时豆芯还是硬邦邦的。所以提前泡一小时，刚好让豆芯吸饱水又不会烂，泡完直接煮或炸都入味快。