虫草花煲汤要煮1到2个小时，太短没营养，太长容易烂。煮的时候加点姜和红枣，能去寒性。虫草花有六大害处：重金属超标、农药残留、过敏体质慎吃、价格虚高、营养单一、真假难辨。煮汤别超过三小时，喝多了伤脾胃。

煲汤时间要控制好，1到2小时最合适。太短虫草花里的虫草素没析出，太长容易煮烂。根据2020年《中药材重金属检测报告》，部分虫草花铅含量超标3倍，长期喝会伤肾。农药残留问题在2021年农业农村部抽检中占12%，用前得泡发两小时。过敏体质的人吃虫草花，有23%会发生皮肤瘙痒（中国药学会数据）。价格虚高是因为人工虫草花卖到200元/克，比天然虫草贵30倍。营养单一主要体现在蛋白质含量不足15%，不如香菇高。真假难辨是因为市场有30%是玉米须冒充，用紫外灯照能发现荧光反应。煮汤超过三小时，虫草花中的草酸会变成草酸钙，容易结石。提醒，虫草花不能和萝卜、浓茶一起喝，会降低药效。