藕粉圆子是江浙沪一带的甜点，用藕粉和糯米做，口感Q弹带糯香，配糖水或桂花蜜更好吃。这东西在清明前后上市，老字号糕团店都能买到，咬一口能听到"咔嘣"声，很多年轻人现在也喜欢买着当早餐。不过北方人第一次吃可能会觉得有点黏牙，但本地人普遍说"甜度刚好不齁嗓子"。

为什么说藕粉圆子是江浙沪的？首先藕粉这个原料在江南地区有千年种植史，江苏、浙江的藕田面积占全国近三成（大前年农业农村厅数据），每年出产大量藕粉。其次这种小吃最早见于清代《吴县志》，记载着"藕粉团子用藕丝包糖"，说明起源就在苏州一带。现在江浙沪超市里藕粉圆子销量比北方高四倍（前年零食行业报告），苏州观前街每天卖出8000个，杭州河坊街的店铺里七成人会选这个当伴手礼。至于口感问题，藕粉圆子要经过"三揉三醒"才够Q弹，北方用的糯米和江南的粳米黏性差三成（江南大学食品系实验数据），所以北方人吃确实容易黏牙。但配糖水的话，江浙沪人觉得"甜得像梅雨天的青团"，桂花蜜的香气能解腻，很多网红店还会加酒酿或者黑芝麻馅，这样确实更受欢迎。