办超市得先拿营业执照食品经营许可证和消防检查合格证这三样硬指标。卖零食饮料的得单独办食品经营许可证，没这个证被查到要罚钱关门的。卫生许可证也是必须的得找街道办拿，每月检查卫生情况。还有税务登记证现在可能和营业执照一起办了。排污许可证要看超市面积大小了。

为啥得办这么多证呢？因为法规规定必须要有这些证才能开张。比如《食品安全法》第二十五条明确要求食品经营单位必须办理食品经营许可证，否则最高可罚十万元。大前年市场监管总局数据显示有60%的小超市因为没被查封。消防合格证不拿的话，消防局会下发整改通知，严重的要扣20分。以北京为例，前年1-6月有327家超市因证照不全被处罚，平均罚款1.2万元。卫生许可证每月不交的话，会被降等级影响生意。排污证要是没办好，环保局会按每天500元的标准罚款。现在很多地方实行"一照一码"改革，营业执照和税务登记证可以合并办理。