虾子买回来可以放三到五天，冷冻的话能存一个月左右。冷藏要放冰箱最冷层，冷冻得用密封盒装好。吃的时候要解冻不能常温放，不然容易坏。

为什么虾子能放这么久呢？首先新鲜虾子死亡后，体内的酶会开始分解肉质，冷藏能减缓这个过程。根据中国水产流通与加工协会数据，0-4℃环境下，虾肉酶活性降低60%，所以冷藏最长不超过五天。冷冻的话，-18℃以下能抑制微生物繁殖，但虾肉里的水分会结冰，解冻时会有点缩水。实验显示冷冻三个月后，虾肉蛋白质流失约8%，但口感变化不大。不过冷冻超过两个月，虾壳容易变脆，煮的时候容易散。所以冷冻别超过一个月，吃之前最好用急冻解冻法，比如泡冰水或者微波炉打三十秒。要是放三天以上的虾子，闻着有酸味或者摸着黏糊糊的，赶紧别吃了。