虾仁煮熟后最好1到2小时内吃完，超过4小时就不安全了。煮不熟的半生虾仁2小时内吃完，冷藏保存的虾仁3天内吃完，冷冻的虾仁半年内吃完。吃虾仁后肚子胀是因为蛋白质分解产生气体，消化完要2到3小时。

因为虾仁里的蛋白质容易分解，细菌在4小时内就会大量繁殖。数据显示煮熟的虾仁在室温下每升高1度，细菌繁殖速度加快10%。比如《食品安全手册》说，超过4小时细菌数量翻倍，吃了可能闹肚子。煮不熟的半生虾仁细菌更多，所以时间更短。冷冻虾仁虽然细菌少，但蛋白质会变质发黏，所以保存时间最长。肚子胀是因为胃酸把蛋白质分解成小分子，产生二氧化碳气体，所以消化完要2到3小时。