虫干是晒干的虫子做的，吃起来脆脆的，营养挺高的。它有肉有蛋白，比宜还方便携带，适合当零食或者泡水喝。虫干里钙磷铁都挺多，特别适合长身体的孩子和缺营养的老年人吃。不过得选干净没虫子的，吃错了会闹肚子。

虫干为什么这么有营养呢？首先虫子本身就是高蛋白低脂肪的食材，比如蚕蛹的蛋白质能到50%以上，比牛肉还高两成。晒干后水分少了，营养浓缩了，100克虫干里钙有300毫克，是牛奶的三分之一，磷含量比牛肉高两倍多。铁元素也丰富，猪肝100克含铁3毫克，虫干能到4毫克。维生素方面，晒干过程让维生素D和E增加，B族维生素也保留得不错。不过晒得不够干的虫干会发霉，得仔细看包装上的生产日期，新鲜虫干颜色是深棕色的，发灰白就不好吃了。吃的时候最好用温水泡十分钟，把虫子里的灰尘和杂质泡出来，这样更卫生。