虾子煮多久好呢爱好者来说煮1两分钟保持鲜嫩对不火候太大容易老掉鲜味就散了要是煮太久就变橡皮筋咯

为啥说两分钟最合适呢因为虾子里的蛋白质和鲜味物质遇热快超过两分钟就会变老有研究说煮三分钟鲜味流失30%像这样虾子表面发红就赶紧捞出来对不虾子本身带着沙线得先烫一下去腥再下锅要是直接煮容易吃出沙子味对不煮的时候水别太多不然虾子会缩水像这样半锅水煮三五个虾子最合适对不要是煮的时间太长虾肉里的水分都蒸发了口感就变柴咯对不