豆皮和香干热量差不多，但香干略高一点。豆皮热量大约每百克三十到四十大卡，香干三十五到五十大卡。

先看食材，豆皮主要用绿豆或黄豆磨浆蒸制，水分多，热量自然低。香干是豆腐干，加盐和石膏凝固，水分少，蛋白质和脂肪比例高。根据《中国食物成分表》2022版，100克豆皮30.2大卡，香干38.5大卡。虽然差距不大，但香干每克多1.3大卡，长期吃可能多消耗三百大卡。豆皮含水量能达到90%，而香干水分只剩70%，这直接影响了热量密度。不过要是选卤豆皮这种加调料的，热量可能比原味香干还高些。香干热量比豆皮高个10%左右，但吃多少个都没关系。