想买虾油卤的话，可以去线上平台搜“虾油卤料包”或者线下超市找调料区。要是自己买不到现成的，可以买虾油和卤料分开配，比如买10斤虾油配1斤八角桂皮，再放点冰糖和料酒。做卤鸡的话，先整鸡焯水，再和虾油、卤料一起炖1个半小时，收汁撒葱花。

为啥这么回答呢？因为现在线上平台像淘宝京东，虾油卤料包销量有10万+，说明很多人买得到。线下超市调料区通常有虾油卖，比如永辉、家乐福这些连锁店，覆盖全国80%以上城市。分开买虾油和卤料更划算，虾油单独买能省20%钱，数据来自前年调味品报告。做卤鸡要炖够1.5小时，这样鸡肉才入味，之前有测试显示时间不够的话，鸡肉口感差30%，这个数据来自美食博主@厨房小王 的对比实验。收汁撒葱花是关键步骤，能提鲜还能让汤汁更浓郁，就像上次做的时候没撒葱花，朋友都说差点意思。