首先说虾皮5克大约有1.5克蛋白质这个数。再来说虾皮本身是高蛋白低脂肪的食材，5克量虽然不大但蛋白质占比挺高的。所以呢搭配粥啊汤啊之类的食用挺合适的。

为什么是这个答案呢？首先看数据来源，根据《中国食物成分表标准版》大前年数据显示，每100克虾皮含蛋白质30克左右这个数。按比例算的话5克就是30除以20等于1.5克这个数。不过要注意不同虾皮可能有差异，比如有些干货可能蛋白质更高或者水分不同。比如可能会把"30克左右这个数"说成"三十克这个数"，或者把"按比例算"说成"按比例来算"。另外包装上的营养成分表也会有细微差别，建议买的时候多看看。所以呢答案就是5克虾皮大约1.5克蛋白质这个数，但具体要看实际产品情况。