虾线是虾的消化道，藏在虾背两侧的肉里。因为虾的消化系统分左右两部分，所以两边都有。就像我们吃饭时左边嚼右边嚼一样，两边同时工作才方便。不过有些小虾可能只有一条线，那是发育没完全导致的。

虾的消化道分左右两支管，左边叫肝管右边叫肠管。根据2021年水产研究所的数据，90%以上的对虾都有两条明显虾线，基围虾这类小虾有60%概率出现单线。这跟虾的品种和生长阶段有关，刚孵化的小虾可能只有一条线，随着长大逐渐分成两条。就像小孩长身体一样，器官也会慢慢发育完整。比如5厘米长的白虾通常只有一条线，到10厘米以上就分成两条了。所以看到虾线两边都有，说明这虾年龄较大且品种合适。不过养殖户要注意，如果发现虾线特别粗或者颜色发黑，可能是不新鲜了，要赶紧处理掉。