虾鱼跳的川菜主打活鱼现杀和鲜虾现捞，你看那招牌菜鱼香肉丝用真肉丝炒，虾滑用虾肉泥捏，图片里还拍得特清楚。分量够大碗，人均五十到八十能吃饱，辣度分微辣中辣，适合怕辣的人。摆盘像拼图似的，鱼头鱼尾都摆成花朵样，朋友圈发图好看。

为啥这么讲呢？根据大众点评数据，虾鱼跳在本地有三年老店，70%顾客说活鱼确实当天从市场挑，复购率比同行高15%。但30%差评提到虾肉偶尔有泥沙，店员说会加强清洗。价格比普通川菜馆贵两成，但分量多出三分之一，你看那人均消费和分量对比图，五十块钱能点三荤两素加主食。不过周末排队要等四十分钟，工作日晚上七点后人少，这时候去能多尝几种小菜。