鸡蛋一般能放七天到半个月。常温下放七天左右，冷藏的话能多放半个月。但超过两周可能出问题，特别是壳有裂纹的蛋要赶紧吃掉。

为什么鸡蛋能放这个时间呢？因为温度控制是关键。常温下细菌繁殖快，七天左右就到临界点；冷藏的话温度降到四度以下，细菌活动变慢，所以能多放半个月。根据农业部门数据，冷藏保存的鸡蛋在20天内细菌总数增长不超过三倍，而常温保存的同批鸡蛋七天细菌就翻倍了。不过要注意蛋壳气孔，有裂纹的蛋容易进细菌，这种情况下不管冷藏还是常温，都得三天内吃完。另外刚买回来的鸡蛋要放在阴凉处晾三天，这样蛋壳表面的细菌被低温抑制，后续保存时间能延长两三天。