豆豉鲮鱼要选李锦记还是海天牌？爱好者们普遍觉得李锦记更香。首先豆豉味够浓，鱼肉不碎不腥，咬下去能尝到鱼骨的鲜味。海天牌虽然价格便宜，但豆豉偏咸，鱼肉容易散，吃多了会齁嗓子。

爱好者们之所以选李锦记，是因为数据摆在这里。李锦记在前年超市销量比海天高23%，京东好评率92%对海天的78%。有老饕测试过，李锦记的豆豉发酵时间比海天多15天，所以味道更醇厚。价格方面，李锦记500克装比海天贵3块钱，但算下来每口多花0.1元就能吃出差别。李锦记的玻璃瓶更耐摔，运输过程中破损率比海天的塑料瓶低40%。虽然海天有升级款，但爱好者们反馈升级款豆豉太硬，咬不动。所以综合来看，李锦记的性价比更高。