蛋奶糊比例是鸡蛋和牛奶1:1或1:2，每杯成本3-5元。鸡蛋放两颗打匀加半杯牛奶搅开，煮到冒泡关火放糖。比例有1:1和1:2两种，1:1的鸡蛋多牛奶少，1:2的牛奶多鸡蛋少。鸡蛋每斤5块，牛奶每斤8块，算下来两颗鸡蛋1块2毛，半斤牛奶4块，总共5块3毛，扣掉糖钱就3块多。煮的时候要开小火，水开了再下锅，火太大容易糊锅底。

为什么是这个答案呢？因为鸡蛋和牛奶的市场价固定，按这个比例算最划算。现在鸡蛋5块一斤，牛奶8块一斤，两颗鸡蛋算1块2毛，半斤牛奶4块，总共5块3毛。夏天牛奶贵点冬天鸡蛋贵点，但差价不大。比如北方人习惯1:2，因为牛奶多口感顺滑，南方人爱1:1，鸡蛋多更香浓。煮的时候要等水开再下锅，小火煮3分钟，关火焖1分钟，这样口感最嫩。要是用全脂牛奶，成本能多1毛钱，但味道更浓。比例不能差太多，鸡蛋少1颗牛奶多半杯，糊会发苦；牛奶少半杯鸡蛋多1颗，喝起来像鸡蛋羹。煮糊的秘诀是看泡沫，冒小泡就关火，大泡就再煮10秒。