蛋炒饭的热量差不多等于两碗米饭的千卡数。假设普通成年人吃一碗米饭大约150-200千卡，那蛋炒饭加一个鸡蛋和两勺油的话，总热量差不多够两碗米饭。要是用三个鸡蛋或者多放油，可能接近三碗米饭的热量。

蛋炒饭热量高主要是蛋和油在作怪。一个鸡蛋大约80千卡，两勺食用油20克约180千卡，再加上半碗米饭150千卡，加起来就是410千卡。要是用三个鸡蛋加三勺油，热量能到500千卡以上。而一碗米饭通常按150克生米算，煮熟后约200克，热量在150-200千卡之间。所以正常量的蛋炒饭差不多等于两碗米饭的热量。要是用隔夜饭做炒饭，水分少会更干，可能热量更高些。要是加火腿或肉末，热量还要往上加。不过要是少放油或者用茶叶蛋代替，可能接近一碗半米饭的热量。