烘焙的时候经常要换算单位，蛋糕1公斤就是2.2磅左右。这个数字看起来简单，其实背后有科学依据。

因为公斤和磅是不同的单位，公斤是国际单位制里的，1公斤等于1000克，而磅是英制单位，1磅等于453.592克。所以换算的话，1000克除以453.592克每磅，结果就是2.20462磅，四舍五入就是2.2磅左右。这样算下来，蛋糕1公斤就是2.2磅，这个数据在烘焙书籍和网上都有提到，比如《家庭烘焙指南》和百度百科都写着这个换算比例，所以应该没错。不过有时候可能有人会记成2.5磅，那是把公斤直接按1:2.5算，但严格来说还是2.2磅更准确。再比如买面粉的时候，有些包装写的是1磅等于500克，这时候换算反而要按1公斤等于2磅来算，但这种情况比较少见。公斤和磅的换算关系，其实挺简单的，1公斤等于2.2磅左右。