一般蛋糕做奶油得看蛋糕类型啦。比如戚风蛋糕用1/2杯稀奶油，海绵蛋糕可能1杯，重油蛋糕2杯多。还有蛋糕胚大小和夹层多少也会影响用量，比如多层蛋糕要翻倍加奶油。打发前和打发后用量差挺大，所以得提前算好。

为啥是这个比例呢？因为稀奶油打发后体积会翻倍，所以按1/3到1/2杯算比较准。比如1杯奶油打发能变成2杯，蛋糕里放1杯打发奶油就够。数据来源是《家庭烘焙手册》里说的，戚风蛋糕配方用250克奶油（约1/2杯），打发后变成500克奶油霜。重油蛋糕要加2杯奶油（500克），打发后变成1000克奶油霜。蛋糕胚越大奶油用量就越多，比如8寸蛋糕胚比6寸多放1/2杯。还有裱花要另算，比如做10个杯子蛋糕，每个放15克奶油（约1/4杯），总共用7/8杯。所以得先算蛋糕胚再算装饰用。