三红汤就是红皮萝卜、红枣、红豆煮的汤，喝这个汤要喝2-4周才能见效，严重贫血可能得喝1-3个月。喝的时候别光喝汤，得连里面的食材一起吃，每天喝200-300毫升，最好搭配维生素C食物，比如苹果、橙子什么的。要是贫血特别严重，喝汤的同时还得吃补血药或者看医生。

因为三红汤里的铁是植物性铁，吸收率比肉里的铁低，而且贫血分缺铁性贫血和巨幼细胞性贫血两种，缺铁性贫血喝汤补铁效果更好。红皮萝卜的铁含量是普通萝卜的3倍，每100克有2.2毫克铁，红枣每100克有2.2毫克铁，红豆每100克有3.4毫克铁，这些数据来自《中国食物成分表》。喝汤补铁得慢慢来，因为铁在胃里要转化成二价铁才能被吸收，这个过程得1-2周。要是饭前喝汤，胃酸能帮助转化铁，但别空腹喝太多，容易胀气。喝汤期间多吃猕猴桃、青椒这些富含维生素C的食物，能提高铁吸收率20%-30%。比如有个研究说，同时吃维生素C和铁，吸收率能从2%提升到17%。不过要是贫血严重，血红蛋白低于70克/升，或者头晕乏力特别明显，还是得赶紧去医院查血常规，别耽误治疗。提醒一句，喝汤别加糖，糖会干扰铁吸收，加点姜片驱寒就行。