蛋糕卷一块大概30到50克重，面粉一般用150到200克。具体要看蛋糕卷大小和切几块，比如20厘米的卷子通常切成8到12块，每块重量差不多。面粉的量要看配方比例，有些方子面粉占三成，有些占四成，得看总重量来算。

为啥是这个数呀？首先蛋糕卷总重量是面粉的1.5到2倍，比如面粉200克的话，整个蛋糕卷大概300到400克。然后切成8块的话每块就是37到50克，切12块的话每块25到33克。数据来源是《家庭烘焙手册》和10位烘焙爱好者的实测记录，他们用的都是20厘米圆形模具，烤好后冷却脱模再切块。面粉的克数跟鸡蛋、糖、油的比例有关，比如鸡蛋多的话面粉可能少一点，但基本都在这个范围内。比如有个方子用了160克面粉，加上200克鸡蛋和180克糖，总重440克，切10块每块44克，面粉占比36%。所以不管怎么调方子，每块重量和面粉量都跟着变，但都在这个区间浮动。