最近去江西吉安旅游发现赣南小炒鱼做得好的是本地老店王记小炒鱼和街边摊李记鱼馆。王记小炒鱼用新鲜草鱼剁骨切块，李记鱼馆用整鱼现杀现做。游客评价里提到王记的鱼肉嫩酱香浓郁，李记的辣椒更地道。大连飞吉安的航班每天两班，早班机七点半起飞，晚班机九点五十分，飞行时间一个半小时，票价四百多。

为什么选这两个店呢？首先王记小炒鱼在吉安老城区经营了二十年，抖音上有个视频拍过他们凌晨三点备料，用的都是赣南本地产的米酒和辣椒酱。李记鱼馆的老板是本地人，他讲他们家辣椒是吉安永新县买的，辣度比别家高两成。数据上显示王记小炒鱼在美团有4.8分，李记鱼馆有4.6分，但李记的排队时间比王记多半小时。大连飞吉安的航班最近改了时刻表，早班机现在七点四十五分起飞，晚班机九点二十分，不过票价涨到五百多了。有个游客在贴吧说王记小炒鱼配当地米酒最好吃，李记鱼馆的辣椒炒饭也特别香。