现在市面上的蛋黄酥价格一般在15块到30块一个左右，小摊贩可能卖10块多，大店铺或网红店要30块往上走。线上平台价格差不多，但买多会打折。最近有人买过正宗的广式蛋黄酥，说馅料足的卖25块，酥皮薄的才15块。

为啥是这个价呢？首先看原材料成本，一个蛋黄酥要用半颗咸蛋黄、二两猪油、三两面粉，这些加起来就占成本的三成。现在猪油涨到每斤45块，面粉每斤8块，咸蛋黄市场价8块到12块，光这些就够15块成本。大店铺还要加包装盒、人工费，所以卖到25块以上很正常。线下买的人多，他们常搞买二送一，线上平台会搞满减活动，比如买三个减5块，这样算下来平均下来还是15到30块。最近有个连锁店数据，他们月销1万个月均客单价28块，说明正宗款确实要这个价。