蛋黄酥100克的热量一般在500到700大卡之间，吃一个就等于吃掉半碗米饭。主要因为里面加了油、糖和咸蛋黄，热量像滚雪球一样越积越多。

为啥是这个数啊？首先看材料，100克蛋黄酥大概有60克油，油每克9大卡算下来就有540大卡。然后是糖分，平均每块用30克糖，每克糖4大卡就是120大卡。咸蛋黄一个约15克，含油量高热量也高，算下来150大卡。加上面粉和其他配料，总共加起来500到700大卡。不过有些商家会少放油，或者用低糖配方，热量可能低个50到100大卡。但大多数情况下，吃的时候最好配杯茶解解腻。

（模拟效果）

蛋黄酥100克热量500到700大卡，吃一个等于半碗米饭。主要因为材料多油多糖，咸蛋黄也热量高。油占60克算下来540大卡，糖30克120大卡，咸蛋黄15克150大卡。加起来500到700大卡，不过有些低油低糖的会少点。吃的时候配茶解腻最好。