碳钢蛋糕模具挺结实，导热均匀，但容易生锈。生锈了别慌，用盐水煮或者白醋泡都能去锈，擦干涂油防锈。

因为碳钢含铁量高，容易氧化生锈；保养时用盐水煮或白醋泡，能溶解锈层；擦干涂油，防锈效果更好。国家标准规定防锈涂层厚度要超过0.02毫米，比如某品牌测试显示，正确保养后生锈率降低60%。而且碳钢模具导热快，但生锈后蛋糕表面容易粘模具，用白醋泡10分钟，锈层溶解得快；如果锈太严重，煮盐水20分钟更彻底。记得每次用完都擦干，涂一层食用油，这样下次再用不沾蛋糕。