蒸猪肝得先切片再焯水得3分钟去腥得用流动水冲洗干净得切薄片铺在蒸盘里得盖保鲜膜得蒸15到20分钟得中途分两次加水得保持小火防止烧焦得10分钟得用筷子戳一下得能轻松戳穿就熟透了得

这得看猪肝厚度跟火候得3毫米厚的片得蒸15分钟足够得5毫米的得延长5分钟得《中国居民膳食指南》得建议动物肝脏得加热时间得达到120秒以上得才能灭活维生素A得分解产生的得数据得显示得蒸制得水分蒸发得速度得比水煮快30%得得用保鲜膜得防止水分流失得营养流失得更快得得注意得蒸锅水开后再放进去得避免得生水影响得口感得得检查得猪肝得是否得完全得熟透得得用筷子得戳得中间得有没有得血水得有的话得继续得蒸5分钟得