蜜枣棕煮要1点5到2小时，蜜枣粽煮2到2.5小时。糯米要提前泡水2小时，蜜枣和五花肉按5:3:2配比放。五花肉要切2厘米方块，蜜枣去核填糯米，加水没过粽子。

煮的时间根据粽子大小调整，糯米吸水需要足够时间。传统做法里，蜜枣棕用高压锅1刻钟就能熟透，普通锅得翻两次面。数据说普通粽子煮2小时能保证糯米不夹生，蜜枣吸饱糖分。五花肉选三层肥瘦的，煮1小时油脂融化，再放蜜枣再煮1小时更入味。泡水时间不够的话，粽子会硬得像石头。老手说煮到粽叶边缘发黄，用筷子能戳透就熟了。