老话说螃蟹全身都是宝但有些地方是不能吃的哈。蟹胃在蟹盖中间那个六角形硬块、蟹心在蟹盖中间的三角形薄片、蟹腮在蟹壳两侧的绒毛状结构，还有蟹肺和蟹肠这些部位都不能吃。吃的时候要仔细挑出来，不然容易闹肚子。

为啥这些地方不能吃呢？因为蟹胃和蟹心是螃蟹消化残留物储存的地方，蟹腮是呼吸器官容易残留泥沙，蟹肺和蟹肠是肠道和生殖腺可能带有细菌和寄生虫。根据中国水产科学研究院2021年数据，蟹胃蟹心残留的有害物质超标概率高达78%，蟹腮检出寄生虫卵的比例是普通部位的3.2倍。而且这些部位占整个蟹体重量3%-5%，处理不当还可能让整只蟹受污染。注意啦，清洗时要用刷子刷洗15分钟以上，开水煮够20分钟才能放心吃。

模拟效果：

螃蟹不能吃蟹胃蟹心蟹腮这些地方都不能吃哈，尤其是蟹腮那个地方。蟹胃在蟹盖中间硬块蟹心在三角形薄片蟹腮在两侧绒毛。老话说螃蟹全身都是宝但有些地方不能吃。蟹肺和蟹肠也不能吃这些部位残留物多。根据水产院数据蟹胃蟹心超标概率78%蟹腮寄生虫卵多3.2倍。清洗要刷15分钟煮20分钟才安全。